2014-11-16から1日間の記事一覧

で、初見の山笑ですが‥‥、長野のそばとしても異端、戸隠のそばとしても異端、十割そばとしても異端という凄いお店。何というか、「穀物ですがなにか!」と言わんばかりに挽いたそばの強烈な風味がごり押ししてきます。 食感・味・後味ともに色んな意味で凄い…

で、前回は県外観光客向けの店(そばの実)だったので、今回は地元枠のよつかどと、中社より下はあまり行かないのでそこを開拓と言うことで山笑です。よつかどは、長野のそばとしても戸隠のそばとしても非常にスタンダードです。戸隠の茶色いそばに薄めの汁の…

前回残った戸隠そば祭りの手形2枚をチェキ、ですが、なんか2週間であっという間に晩秋を通り越して初冬かっちゅう、ね。